Marmelatlı Kurabişler

     Yine çok uzun bir ara verdiğim için gerçekten üzgünüm.Gerçekten çok üzgün olduğum için de yazacak halim olmadı pek.Biraz tatsız tuzsuz olduğum zamanlarda bulaşıcı olmamak,tatları ürkütüp kaçırmamak için elime ayağıma sahip olayım diyorum bir süre.Ama uzun vakit iyice uzayıp gidecek sonra yakalayamayacağım diye de endişe etmeye başladım.Geldim şimdi buralara.Buralar biraz benim hayalimle süslendiği için kendimi iyi hissetmeye başladım aslında.Konuşacak kimseler bulamıyorum çoğu zaman yokluk da denemez de seçicilik mi,delilik mi bilemiyorum.Dünyamı,hayatımı tariflerimle beraber böyle biraz biraz sizinle paylaşabilir miyim?
      Hafif ekşi erik marmelatı ile mis gibi tereyağ kokan,dudaklarınıza tanecikleri yumuşacık tutunan, damağınıza şöyle bir dokunup dilinizde eridikten sonra hazine sandığına usulca süzülen bu lezzetli mi lezzetli kurabiyelerimizi yapmaya başlayalım mı...

Malzemeler

250 grm tereyağ

1 su bardağından 1 parmak az pudra şekeri

1 yumurta

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1 çay kaşığı tuz

Yarım su bardağı nişasta

3 su bardağı un 

Hindistan cevizi

Marmelat(istediğiniz herhangi bir marmelat olabilir)

>^..^<

Oda sıcaklığında yumuşamış olan tereyağımızı ve yumurtayı güzelce karıştırıyoruz.Ardından pudra şekerini,kabartma tozunu,vanilyayı,tuz ve nişastayı koyuyoruz.Unumuzu eleyerek hamura yavaş yavaş ekliyoruz.Gayet yumuşak bir hamur elde etmemiz lazım.Yumuşacık bir kulak memesi kıvamında olmalı.Sonra güzelce yoğrulmuş olan ve yorulmuş olan hamurumuzu buzdolabına 1 saat dinlenmeye bırakıyoruz.Aceleniz varsa 1 saatten az durabilir elbette.

Dinlenen ve tekrar yorulmak için bizi bekleyen hamurumuzu yağlı kağıdın arasına alıp merdane yardımıyla açıyoruz.İstediğimiz inceliğe ulaşınca açmayı bırakıp kalıplarla kesmeye başlıyoruz.Tepsiye yerleştirdiğimiz kurabiyelerimizi önceden ısıttığımız 160-170 derece fırınımızda 20-25 dakika kadar üzerleri pembeleşmeyecek şekilde pişiriyoruz.

Fırından çıkıp soğumuş olan kurabiyelerimizin arasına erik marmelatını bolca koyup birde hindistan cevizi serpip kapatıyoruz.Üzerlerine arzuya göre pudra şekeri serpiştirip mis gibi kokan çay eşliğinde hapur hupur yemek için,evimizin ikindi güneşinin en güzel vurduğu köşesine geçiyoruz.

Afiyet olsun ^^

Çikolatalı Cheesecake

      Nicedir beklediğim an geldi,sessizce çaldı kapıyı,nazikçe içeriye süzüldü.Aldım onu kucağıma okşadım,sevdim,besledim,değerini tüm kalbimle bileceğime söz verdim.Gözlerimi bir an olsun üzerinden ayırmadım.Bildiğim tüm büyülü sözleri okudum,üfledim.Ne kadar ilgim vardıysa dağınık,topladım getirdim hepsini ona verdim.Tebessüm etti,teşekkür etti,yüzünü hiç ekşitmedi.Güzelliğini öyle güzel saçtı savurdu ki,ne ziyan oldu,ne son buldu.Ziyadeleştikçe ziyadeleşti.Sonra öyle çok sevdik ki birbirimizi,severek,sevilerek,asil bir şekilde büyüdü.Ona bütün zerrelerimde ''Bismillahirrahim''in izniyle hayatına devam etme teklifinde bulundum.Asla menfi konuşmadı benimle,kabul etti hemen,tüm kalbiyle...Bu güzel kalbin sahibini izninizle tanıtmak istiyorum;  

Malzemeler

Tabanı için:

2 paket burçak bisküvi

3 çorba kaşığı eritilmiş tereyağ

2 çorba kaşığı esmer şeker

1 silme çay kaşığı toz karanfil

1 çay kaşığı zencefil

1 çay kaşığı tarçın

Cheesecake için:

750 gram labne peyniri (süzülmüş ağırlık)

320 gram bitter çikolata 

4 adet yumurta

1 su bardağı şeker

1 paket dr.oetker gerçek vanilya parçalı şekerli vanilin

1/8 çay kaşığı tuz

1 çorba kaşığı patates veya mısır nişastası

Talimatlar

Cheesecake tabanını hazırlamak için  23 cm'lik kelepçeli bir kalıbı hafifçe yağlayalım,tabanına parşömen kağıdını serip kenara koyalım.

Labne peynirini bir tülbent yada havlu kağıt yardımıyla güzelce süzdürelim.Bu kısım mühim suyun güzelce süzüldüğünden emin olun.

Burçak bisküvileri elimizle yada bir bezin içine koyup vurarak irili ufaklı olacak şekilde kıralım,bir kabın içerisine alalım.Baharatları ve şekeri ekleyip karıştıralım.Erittiğimiz 3 çorba kaşığı tereyağı ekleyip güzelce her yerine bulayalım.180 derecede 10 dakika pişirip soğutalım.

Peyniri ipeksi bir kıvam alana dek bir başına çırpalım.

Şekeri ekleyip çırpalım.

Yumurtaları teker teker ekleyip çırpmaya devam edelim.

Vanilyayı,nişastayı ve tuzu ekleyip çırpalım.

Son olarak ince ince kıyıp benmari usulü eritip oda sıcaklığına getirdiğimiz çikolatayı da ekleyelim.

(Öyle hacimli,öyle yumuşacık,öyle kabarık,harika bir karışım oluyor ki tarifi mümkünsüz.)

Her şey iyice karıştıktan sonra karışımın içinde bulunduğu kabı tezgaha hafif hafif vurarak içine doluşan hava kabarcıklarının çıkmasını sağlayalım.

Kelepçeli kalıbımızın dışının her yanını alüminyum folyo ile kaplayalım.

Ayrıca bir kabın  içerisine su doldurup kalıpla temas etmeyecek şekilde altına fırına koyalım.

Karışımı kalıba döküp 170 derecede 55 dakika pişirelim.

Fırının kapağını açmamaya özen göstererek göz hapsine alalım.

(Pişerken kabaran cheesecake soğudukça havasını bir miktar kaybedip sönecektir,hiç dert etmeyin.)

Fırından çıkarmış olduğumuz cheesecake oda sıcaklığına gelince servis tabağına alıp buzdolabına koyalım. 

(En az 8 saat olmak üzere yenmeden 1 gün önce yapılması en efdalidir.)

Yaşadığım bu güzel duygu yüklü anları yapıp,tadarak lütfen benimle paylaşın.

Hayırlı iftarlar,afiyet olsun.

Delikteki Yılan

     Oldukça eğlenceli,hem de değişik,bir o kadar keyifli,sonra lezzetli,biraz da Jamie Oliver.İmkanlar dahilinde,yapılabilmesi hiç de zor olmayan bu tarifi denemenizi çok çok isterim.Haydi başlayalım;

Gerekli Malzemeler

^Pudingi İçin^

3/4 su bardağı un

2 büyük boy yumurta

1/3 su bardağı süt

^Yılan İçin^

450 gram dana kıyma

4 dal taze biberiye

2 dilim bayat ekmek

1 tatlı kaşığı taneli hardal

1 tane tatlı veya normal patates

Tuz

Zeytinyağı

^Soğan Sosu İçin^

2 tane kırmızı soğan

2 su bardağı et suyu

Biraz balsamik sirke

Talimatlar

Unu bir miktar tuzla karıştırıp yumurtaları ve sütü ekleyip güzelce çırpalım.Bir kenara koyalım.

Mutfak robotuna biberiyenin bir kısmını,bayat ekmeği ekleyip çekelim ekmek kırıntıları elde edelim.Kıymayı,tuzu,karabiber ve hardalı koyup karıştıralım.İçine rendelediğimiz patatesi ekleyelim.(Patates köftemizin sulu olmasına vesile olacak.)Herşey karıştıktan sonra bolca yağladığımız tepsiye yılan şekli vererek yerleştirelim.Köftenin de üzerini bolca yağladıktan sonra önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirelim.

Bir yandan orta ateşte ısınmakta olan tenceremize yağ ve yarım ay şeklinde doğradığımız soğanları atalım.Soğanlar mayışınca et suyunu ilave edelim.Et suyunun bir miktarını güzelce içlerine çekince altını kapatıp biraz balsamik sirke ekleyelim.

Köftemizi çıkarıp hızlıca puding hamurumuzu ve üzerine biraz zeytinyağı ile ovaladığımız biberiye yapraklarını atıp,altın rengini alana ve güzelce kabarana dek pişirmek için fırına geri yollayalım.Tamamen pişene kadar fırının kapağını hiç açmıyoruz.

Piştikten sonra yanında yöresinde,altında üstünde neresinde istersek dilediğimiz gibi sos ile servis edelim.

Veee lezzetli olduğu kadar eğlenceli olan delikteki yılanımız hazır.

Hayırlı iftarlar,afiyet olsun.

Jamie'nin yaptığını da paylaşmak istedim.Biz yağ konusunda epey cimri davranmışız.Siz bizim gibi yapmayın,böyle yapın :)

Patates Çorbası

     İftar için çorba ne yapsak ne yapsak diye düşünürken patates çorbası geldi aklıma.İlk kez de ramazanda iftara gittiğimiz bir yerde içmiştik.Daha öncede bir iki kez yaptık ama alışkanlık olmamış.Sık sık yaptığımız bir çorba değil.Ama gerçekten çok lezzetli.Unuttuğumuz için her defa da kızıyorum.İşte bu gün unutulmasın hep hatırlayalım diye bu ipek gibi kıvamı olan leziz çorbayı paylaşmak istiyorum.

Malzemeler

2 tane büyük boy patates

1 tane büyük boy soğan

3 diş sarımsak

1.5 su bardağı süt

Tereyağı

Sıvıyağ

1 çay kaşığı muskat rendesi

Tuz

Karabiber

Soğan ve patatesleri kavuracak kadar yarı yarıya tereyağı ve sıvıyağı tencereye koyalım.İlk önce tereyağını koyup biraz esmerleşip kokusu çıktıktan sonra sıvıyağını ekleyelim.Üzerine küp küp doğradığımız soğanları ilave edelim.Güzelce kavrulup karemelize olduktan sonra sarımsağı,ve yine küp küp doğradığımız patatesleri ilave edelim.Tuzu ve karabiberi de ekledikten sonra,üzerini biraz geçecek kadar tavuk suyu ve ya normal su koyalım.Patatesler iyice yumuşadıktan sonra blender yardımıyla pütür kalmayacak şekilde çekelim.Bir yandan karıştırarak sütü ilave edelim.Katıysa biraz daha su ilave edip bir iki taşım kaynatalım.Kaynama sona erdikten sonra muskat rendesini ilave edelim.Ve mis kokulu çorbamız hazır,afiyet olsun.

Hayırlı İftarlar ^^

Not:Muskatın ne ilgisi ve alakası olabilir ki diye düşünmeyin.Patatese çok yakışıyor,patatesin yanı sıra sütlü,kremalı tatlı tuzlu farkı yok bir çok yemeğinizde kullanmaktan çekinmeyiz.

C Vitaminli Rüzgar Çanı

  Yine bir gece vakti,yeme içmeye son vermeme dakikalar kala karanfilli yeşil çayım ile içimi ısıtırken,bir yandan parmaklarımı bilgisayarın sıcaklığıyla çözmeye çalışıyorum.Evimiz halen daha epey esintili olduğu çün üşümeme engel olamıyorum.Soğukların büyük etkisiyle kıştan kalma çok tatlı şeylerden bahsetmek istiyorum.

     Ülkeler fuarında gezinirken bir amcanın standında gözüme ilişen portakal kabuklu rüzgar çanı beni çok cezbetti.Kabuk israfına son dedi amca.Pek de özenli değildi ama yine onca şey arasında en çok onu beğendim.Hatta ilk defa karpuz çekirdeğiyle yapılmış bir kolye gördüğüm zamanda aynı şekilde hayran hayran izlediğimi hatırladım,tülbent kenarına takılan karanfiller.Böyle şeyleri çok seviyorum yani.

        Aslında reçel yaparken portakal kabuklarını aynı şekilde ipe dizdiğimizde bundan kolye olmaz mı diye aklımdan geçirmiştim,bu işe de ilk olarak kolye niyetiyle başladım,kuruyunca iyice küçüldükleri için hoş kokulu otantik kolyeler olabilir dedim,hala daha olabilir ama ben bunu rüzgar çanına çevirdim.Madem atılan kabuklardan masrafsız bir şey yapacaktım eklemeler de aynı şekilde olsa dedim.Boncuk olarak sayısı eksik olan tespihleri kullandım.Çemberde,kına gecesinde çiçekli taç niyetine hediye edilmişti.

Böyle kına,düğün,sünnet,hoş geldin bebek merasimlerinde verilen vesaireleri saklamaktan hiç hoşlanmıyorum.Hele ki magnetler.Bana aşırı lüzumsuzlukta bir israf geliyor.Ama bu sefer ki işimi gördüğü için elbette teşekkür ediyorum.Lafı yine epey dolandırdıktan sonra artık yapım aşamasına geçmek istiyorum.

           İlk öncelikle greyfurt ve portakal kabuklarını dilimledim.Beyaz kısımları,kalın olanlarınkini biraz aldım.Rulo yapıp bazılarını kenarından kesip,incelttim.

       İğne yardımıyla ipe dizdim aralarına boncuk koyarak dizmeye devam ettim.Böyle epeyce yaptım.Bu arada hepsinin iplerini çembere bağlamak için uzun bıraktım.Aralarına koymak için bazı iplere sadece boncuk dizdim.Ben iki kat çember kullandım ama tek katta olabilir.Çemberleri sıkı iğne ile dolandım.İki çemberi birbirine bağlamak için bir sürü bir şeyler denedim ama sürekli yamuk olup durdu.En sonunda örümcek yapmaya karar verdim.Bu kısımda anneme müracaat ettim.Sağ olsun hemencecik yapıverdi çok da güzel oldu.

Geniş olan çembere kabuklu ve kabuksuz boncukları bağladım.İpi ilmeklerin arasından geçirip düğüm attım kalan ipi de yine ilmeklerin arasından geçirip kaybettim.Dar olan çembere zincir çekerek asmak için yer yaptım veee mis kokulu rüzgar çanımız hazır oldu...

      Şimdi izninizle saatlerce sürmesini dilediğim uyku moduna geçiş yapmak istiyorum.

Evlerimizden Ramazanın bereketi ve C vitamini eksik olmasın ^^

Zencefilli Adam Kurabiye

    Gözlerimden uyku neredeyse öbek öbek akarken,güneşin doğmasını bekliyorum uyumak için.Bu güzel ramazan gecesinin sabahının ilk ışıklarını görebilmek için uyku açıcı olarak ufacık tatlıcık bir kurabiye tarifi paylaşmak istedim.En çok kurabiye tarifleri paylaştığımı fark ettim hatta şu anda.Ama kurabiyeleri çok seviyorum.Hem de o kadar çok ki.Çok fazla çok.O yüzden bir sürü denenmiş,beğenilmiş kurabiye tarifim olsun istiyorum.Nitekim bu da onlardan biri.Tarif Martha Stewart'tan.İnşaallah sizde benim kadar seversiniz .

^^Malzemeler^^

2 su bardağı un

2 çay kaşığı toz zencefil

1 çay kaşığı toz tarçın

1/2 çay kaşığı muskat

1/4 çay kaşığı toz karanfil

1/4 çay kaşığı kabartma tozu

1/4 çay kaşığı tuz

1/2 su bardağı oda sıcaklığında tereyağ

1/3 su bardağı esmer şeker

1/3 su bardağı pekmez

1 adet büyük boy yumurta

^^Talimatlar^^

Orta boy bir kabın içerisine un,baharatlar,tuz ve kabartma tozunu koyup karıştıralım.Ayrıca bir kabın içerisine tereyağı ve esmer şekeri koyup mikserle çırpalım.Ardından pekmezi ve yumurtayı ekleyelim,çırpmaya devam edelim.Kuru malzemeleri de yavaş yavaş karışıma ekleyip biraz daha çırpalım.Gayet ele yapışkan bir hamurumuz olsun.Streç film ile kabımızın ağzını kapatıp 1-2 saat dinlenmesi için buzdolabına bırakalım.

Hamuru yağlı kağıdın arasına alıp merdane yardımıyla 7 mm kalınlığında olacak şekilde açalım.Kalıpla keselim.Adamcık kalıbınız yoksa herhangi bir kalıpla da elbette yapabilirsiniz.Tüm hamuru bitirip tepsiye dizdikten sonra 20 dakika daha kendine gelmesi için buzdolabına atalım.

Önceden ısıtılmış 170 derece fırında güzelce bronzlaşana dek pişirelim.

^^Auglace^^

1 adet yumurta

350 grm pudra şekeri

1/2 limon suyu

Yumurta beyazını çok az çırpalım,pudra şekerini azar azar ilave edelim,yarısına gelince limon suyunu ilave edelim.Pudra şekerinin kalanını da yavaş yavaş ekleyelim.İsterseniz aroma katabilir ya da parçalara ayırıp gıda boyasıyla renklendirebilirsiniz.

Epey fazla oluyor bu ölçülerle.Ölçüyü yarıya indirebilirsiniz.Saklama koşulları konusunda henüz bir bilgim olamadığı için kalanı nasıl muhafaza edebiliriz bilemiyorum.Buzdolabında sakladığım biraz hoş olmamıştı.Ama hakkında fikir veya bilgi edinir edinmez paylaşacağım.

Hayırlı Ramazanlar,afiyet olsun.

Potakallı Kurabiye

         Herkese sımsıcak bir merhaba dilemeyeceğim için gerçekten üzgünüm buraların soğuğu hala daha geçmedi.Hırkalarımdan,yün çoraplarımdan kurtulamadım ne yazık ki.Tam diyorum işte bahar geldi,bulutlar hemen ekşi yüzünü gösteriyor.
         Ama vakit şükürsüzlük vakti olmamalı tabii ki.Çok şükür sıcacık evlerimizde,mis kokan kurabiyeler pişirip,çay eşliğinde içimizi ısıtmanın bin bir türlü yolunu buluyoruz.Bu gün yine o güzel yollardan birini tarif etmek istiyorum.Anneciğimin ısrarı üzerine denediğimiz portakallı kurabiye beni o kadar mutlu etti,o kadar istediğim gibi oldu ki,ağlamak istedim.Mutluluk gözyaşlarıma buyurun eşlik edin;

Malzemeler

1 su bardağı şeker

1 su bardağı yumuşak tereyağ

1 su bardağı ekşi krema(ben labne peyniri kullandım)

2 yumurta

4 su bardağı un

1 silme tatlı kaşığı karbonat

1 silme tatlı kaşığı kabartma tozu

1/2 tatlı kaşığı tuz

2/3 portakal suyu

3 portakal kabuğu rendesi

Şekerle tereyağını krema kıvamına gelene kadar çırpalım.Ekşi kremayı yada labneyi ve yumurtayı ekleyip tekrar çırpalım.Sırayla unu,kabartma tozunu,karbonatı,tuzu,portakal suyu ve portakal kabuklarını koyalım.Biraz cıvık bir hamurumuz olacak.Kaşık yardımıyla şekil verip tepsiye dizelim.Mümkünse ufak boyutlarda yapmayın.Yüksek dereceli fırında 8-10 dakika pişiriliyor,fırınımız biraz tuhaf bir pişirme şekline sahip olduğundan tam olarak derece veremiyorum,gözümü üzerlerinden ayırmadım beyazlığını yitirmeden fırından aldım.

Not:Karbonatın üzerine biraz limon veya biraz sirke ekleyip kabartmanızı tavsiye ederim,aksi halde kokusu olabiliyor.

Portakal Kaplaması İçin

1/4 yumuşak tereyağ

2 su bardağı pudra şekeri

1 tane portakal kabuğu rendesi

2/3 portakal suyu

Pudra şekerini tereyağ ile çırpalım.Portakal kabuğu ve suyunu ekleyelim.Benmari usulü sos güzelce hemhal olana dek karıştıralım.Kurabiye veya sosun sıcak olması lazım.Birinden biri sıcak olacak şekilde sos ve kurabiyeyi birleştirelim.

Afiyet Olsun

Çilek Sosu

     Bizim uğultulu tepelere bile mahzen-i erzak olan vagon gaibden dopdolu geldi çok şükür.Bütün pencerelerden süzülüp içimizi ısıtan o sıcacık soba peçesini indirip,güzel yüzünü gösterdiği için ne kadar mutlu olduğumu anlatamam.Ölmüş,kurumuş olan koca memleketi yeniden yeniye eksiksiz ihya eden,eski yerlere yeni misafirleri halk eden,yeryüzünü rengarenk boyayan,gökyüzünü arındıran,bulanık sahifeyi çevirip,yerine beyaz sahifeyi açan Rabbim,çok teşekkür ederim.^^
      Bu sıcaklarla birlikte serin nimetlerin keyfini çıkarabileceğiz.Tabii ki dondurma yapma çalışmamız geçen seferki hüsrandan sonra tekrarlanmadı.Belki bir daha denerim.Ama yakın zamanda olabileceğini sanmıyorum.Onun yerine dondurmamıza eşlik edecek harika bir sos tarifi vermek istiyorum.Anneciğimin bizim için yaptığı sayısız iyilikten biri daha.

Malzemeler

Yarım kilo çilek

(Biz buzluktaki çileklerimizle yapıyoruz.Tazesiyle denemedik.)

Çileğin tatlılığına göre yarım su bardağı veya 4/3 su bardağı toz şeker

Bir portakal kabuğu rendesi

Yarım limon suyu

Hazırlanma

Çilekleri biraz yumuşadıktan sonra şekerle birlikte robotta çekelim.Sonra bir tencerenin içerisine alıp.Kısık ateşte kaynayana kadar pişirelim.Pıtırcıklar çoğalınca altını kapatıp limon suyu ve portakal kabuğu rendesini ekleyelim.Altını tekrar açıp bir,iki taşım daha kaynatalım.Ilıdıktan sonra cam bir kavanoza alıp buzdolabında kendisi için ayırmış olduğumuz güzel ve nezih yerine koyalım.İsterseniz dondurmanızla,isterseniz fıstık ezmesiyle ki çok ama çok lezzetli oluyor,isterseniz pastalarda,iki bisküvi arasında,keyfinizin kahyası nasıl uygun görürse öyle tüketin.

Afiyetler olsun.

Çikolata Adasında Çikolata Topları

Bir güzel ve özel ve belki bir nebze iktisatlı olabilecek tarifle daha karşınızdayım.Başarısız olan veya bayatlamış,kalmış kek ve kurabiyelerden oluşan bu enfes atıştırmalıklar çok çok sevgili bi arkadaşımın beğenisini özenle kazandığı için buraya da koymak istedim.Her şey tamamen güzel gözlerinizin kararı olacak.Hadi başlayalım.

^.^Lazım Şeyler^.^

Kek,kurabiye kalıntıları

1 paket krema

1 paket Dr.Oetker şekerli vanilin(gerçekvanilya parçalı)

50 gram kakao

80 gram bitter çikolata

Zencefil şekerlemesi

Portakal şekerlemesi

Yaban mersini

Sarı kuru üzüm

Kuru incir

Yer fıstığı

Beyaz çikolata

Mısır gevreği

^.^Hazırlık^.^

Gözünüzün kararı ile başlayalım.Kek ve kurabiye kalıntılarını ufalayalım.Kremayı bir kabın içine alalım en kısık ateşte ısıtalım,çikolatayı kırıp içine atalım.Kaynamayacak şekilde çikolata içinde eriyene dek karıştıralım.Yaban mersini,üzüm,incir,yer fıstığı,şekerlemeleri ufak ufak doğrayıp kek karışımına atalım.Vanilya ve kakaoyu ekleyelim.Bu arada ısınmış olan çikolatalı kremayı kuru malzemelerin üzerinde gezdirelim.Karışımı güzelce yoğuralım.Ne kuru ne cıvık bir karışım olacak.Eğer sıvı malzeme az gelirse biraz süt ilave edebilirsiniz.Tamamen süt kullanmayı tercih etmeyin.Eğer sıvı malzeme çok gelirse bisküvi ilave edebilirsiniz.Yumuşak ama dişe yapışmayan hoş bir kıvam alması lazım.Karışım güzelce karıştıktan sonra istediğiniz boyutta yuvarlaklar yapıp benmari usulü eritmiş olduğumuz beyaz çikolataya batıralım ister tamamını ister yarısını canınız nasıl isterse.Burada biraz ufaladığım mısır gevreğini kullandım,hindistan cevizi de güzel oluyor.İsterseniz başka şeylerde kullanabilirsiniz.Yine içindeki malzemeler içinde,keyfinize göre ekleme çıkarma yapabilirsiniz.Aslında bilindik bir tip geri dönüşüm,geri dönüşümler konusunda dudak uçuklatacak fikirleri olan biricik teyzeciğim kadar başarılı olamasam da,umarım sizde yapmaktan yemekten,israf etmiyor olmaktan benim kadar keyif alırsınız...

Kaşık Kurabiyesi ^^

Hepimizi çok çok mutlu edecek,gözlerinizin ışıl ışıl parlamasına vesile olacak,hatta benim gibi yaptığınız herşey her yaptığınızda bambaşka olmaya meyilliyse kalbinizin kapısını sabırsız bi çocuk gibi çalacak,bu tatlı ve naif kurabiye tarifimizden biraz bahsetmek istiyorum.Üstelikte çok pratik;

Malzemeler

125 gram tereyağ

1 çay bardağı sıvıyağ

1.5 su bardağı pudra şekeri

1 su bardağı iri çekilmiş ceviz veya fındık

1 tatlı kaşığı karbonat

1 paket Dr.Oetker şekerli vanilin(gerçek vanilya parçalı)

Aldığı kadar un

Tereyağ,sıvıyağ ve pudra şekerini karıştıralım.Ceviz veya fındığı da ekliyelim.Bir miktar un ekleyip vanilya ve karbonatı ilave edelim.Karbonatın üzerine bir kaç damla limon damlatalım.Sonra unu yedirerek yavaş yavaş ekleyelim.Aslında un ölçüsü vardı ama sanırım unların markasından her seferinde ölçü değişti.Onun çün kıvamının nasıl olacağından bahsedeyim.Biraz ufalanacak şekilde,birleşmesi zor,elde şekil verilmeyecek gibi olacak.Kaşıkla şekil verip tepsiye dizelim.Fırını önceden ılıtalım.Altları hafif pembeleşip üstleri beyazlığını kaybetmeyecek şekilde pişirelim.Buzdolabında da muhafaza edebilirsiniz,serin yemekte çok lezzetli oluyor.

Ellerinize sağlık,afiyet olsun.^_^

Salatalık Dolması

Yine muhteşem,yine fepferah,yine taptaze,yine çok sağlıklı,yine çok eğlenceli bir lezzeti sizinle paylaşmak istiyorum.Lorraine Pascale'ın yaptığı şekliyle yapmaya başlayalım.

Salatalıklarımızı 3cm genişliğinde kesip içlerini,diplerini açmayacak şekilde boşaltalım.Bir kabın içinde beyaz peynir yada yağlı tulum peynirini,bolca doğradığımız dereotunu ve 3 yemek kaşığı nar tanelerini koyup karıştıralım.

Peynir karışımını salatalıkların içine dolduralım.Üzerlerine de nar taneleri koyup tabağımıza alalım.

İşte huzurlarınızda tam bir lezzet patlaması.

     Afiyet Olsun🎈