Portakal Şuruplu Pankek(Poh'un Tatlısı)

Merhaba herkes,nasılsınız iyicesinizdir inşallah.Bu gün sevimsizliğim son derece üzerimde,bu sevimli Pandacık birazcık olsun iticiliğimin etkisini azaltırsa diye umdum.^^'

Son zamanlarda içimi fazlasıyla açan bir programa takıldım.Hem çok keyifli,hem çok lezzetli bir program.Nat Geo People da takılmaktan zevk aldığım bu programın adı Poh&Co.Yemek programı olmakla kalmıyor,sıcacık evinde ki tatlı maceralarını da paylaşıyor.Nedendir bilemediğim bir şekilde beni aşırı mutlu ediyor.Vakit bulursanız sizde bir takılın.Yine kendilerinin yaptığı çok güzel bir tarifi huzurlarınıza sunmaktan büyük keyif duyuyorum.

*Şurup İçin*

250 ml portakal suyu

175 gr tozşeker

1 parça vanilya çubuğu

1 tane kabuk tarçın

2 tane yıldız anason

1 portakal kabuğu rendesi

Portakal suyunu,şekeri münasip gördüğümüz bir kaba alıyoruz.Daha sonra tarçın,anason ve vanilya çubuğunu ekleyip kıvam alıncaya dek kaynatıyoruz,kapatmaya yakın portakal kabuklarını ilave edip bir müddet daha kaynatıp,altını kapatıp ılımaya bırakıyoruz.

*Pankek Hamuru İçin*

2 yumurta

1 su bardağı süt

2 su bardağı un

1 çay bardağı tereyağ

1 paket kabartma tozu

Bir tutam tuz

1 paket vanilya 

İlk önce kuru malzemelerimizi bir kaba alıyoruz.Ardından yumurtalarımızı kırıp,sütü ilave edip karıştırıyoruz.Malzemeler birbirleriyle el ele,kol kola,diz dize verince pankeklerimizi yapmak için uygun gördüğümüz tavanın dibinde tereyağını azcık gezdirip hamurlarımızı dökmeye başlıyoruz.

Pankeklerimizi servis edeceğimiz tabağa alıp dilediğimiz bollukta çırpılmış krema ve portakal şurubu eşliğinde afiyetle yiyoruz.

Sanki Çin Makarnası

          Böyle zamansız,apansız,gece gündüz çılgınlar gibi yesek yesek de yalnızca şifa olsa,yağdır,jölemsi kıvamlardır,bi yayılmalar,genişlemeler,mayalı hamur gibi olmalar olmasa.Yemeklerden önce mutlaka bu duayı ihmal etmeden ihlasla ediyorum,sonra besmele çekiyorum.Ne şikemperver bir nefse sahibim Allahımmm...

              Sizlere çok sevdiğim,en sevdiğim,daha daha çok sevmek istediğim bi makarnadan bahsetmek istiyorum.Aslında makarnadan daha önceleri hoşlaştığımı söyleyemem.Ama sonra farkediyorsunuz ki yapım şekli değiştikçe tercihlerde değişebiliyormuş,artık sevmemeyi tercih etmiyorum.Hatta biraz sevmeye başladım,sonra çok sevmeye başladım ve vesaire.Haydi o zaman bol baharatlı,bol sebzeli,bol acılı,yoğun mu yoğun,lezzetli mi lezzetli makarnamızı yapalım mı...

   

Sos İçin Gerekenler

1 adet büyük boy havuç

1 adet kırmızı biber

1 adet küçük boy turp

1 adet pırasa

1 adet yeşil biber

Bir,iki tane kereviz yaprağı

Bir miktar lahana

Bir parça tavuk göğsü

2 yemek kaşığı biber salçası

2 yemek kaşığı domates salçası

1 parça taze zencefil

3-4 diş sarımsak

Soya sosu

Susam yağı

Bir yemek kaşığı bal

Yer fıstığı,kavrulmuş susam

Tuz,pul biber,köri,kişniş,isot,yeni bahar

Sebzelerin hepsini uzun uzun doğruyoruz,tavuğu da aynı şekilde.Uzun olması önemli.Derince bir tavayı alıyoruz bu işi için hatta wok tava en iyisi.Susam yağını ilave ediyoruz,susam yağı olması şart değil ama olsa çok güzel olur tabiyki.Tavuktan başlıyoruz pişirme işlemine,sonra sarımsakları ve zencefili ezip ince ince kıyıyoruz ve tavaya alıyoruz,sonra havuç ve turpları,sonra diğer tüm malzemeleri ve kereviz yapraklarını da ince doğrayarak pişiriyoruz.Sebzeler neye uğradıklarını şaşırıp,gerginliklerinden kurtulup gevşediklerinde kenarlara doğru itip ortada bir boşluk açıyoruz salçayı ilave edip açmak için su ekleyerek pişiriyoruz.Daha sonra ötekileştirdiğimiz sebzeleri de salçayla hemhal edip sevgiyle kucaklıyoruz.Ardından soya sosunu,balı ve baharatları ekliyoruz.Soya sosu da epey tuzlu olduğundan tuzu tadarak ilave ederseniz iyi olur.Kapatmaya yakın yer fıstıklarını ve susamı ekliyoruz.

Makarnayı kaynamakta olan suyla buluşturuyoruz.Makarna olarak altta görmüş olduğunuz noodle dan  kullandım.Yine devamlı kontrol ederek çok pişirmeyin.Hemen yumuşayıp erimeye meyilli oluyor.Sonra makarnamızı kaynamakta olan tencereden sosumuzun bulunduğu tencereye hafif hafif süzerek geçiriyoruz.Normal süzgece almanıza gerek yok.Azıcık sulu kalması daha iyi olur.Sosla daha kolay karıştırabiliriz.Ama çok sulu değil,ama çok iliklerine kadar kurumuş da olmasın,anladınız bence^^'

Güzel bir salata eşliğinde hatta meyve katkılı fepferah bir salata eşliğinde afiyetler olsun.